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逆转失智5好食!中医师的失智母亲这样做,脑细胞活化了

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发表时间 : 2017-03-08
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咖 啡─刺激脑部、除活性氧
 
日 本国立癌症研究中心(国立がん研究センター)从一九九五至二○○七年,针对日本九个地区四十五至七十四岁的八万名男女居民进行追踪调查,发现每天喝一到两 杯咖啡,减少罹患脑中风者占百分之二十。 

富 山大学(とやまだいがく,University of Toyama)名誉教授服部征雄则认为,咖啡含有氯原酸(Chlorogenic Acid),可去除让细胞劣化的活性氧,此外其他成分可适度刺激脑部,改善注意力等认知机能,也有降低血糖和血压的效果。 

而 研究冲绳长寿村大宜味的知名琉球大学(りゅうきゅうだいがく,University of the Ryukyus)名誉教授平良一彦说,该村人口只有三千三百人,但九十岁者有一百六十人,一百岁以上者超过十人。认为平均寿命长,失智症发病率低,与该村 民即使到了九十岁,还有饮用咖啡习惯有直接关系。 

以 上是日本的相关研究,但我观察周遭许多朋友后发现,喝咖啡不加糖、奶精、牛奶,其整体效果最佳。此外,对于血型 O、B 消化液较强者,宜饭后饮用才比较不会有副作用,且一天不宜超过一杯。至于血型 A、AB 消化液普遍较弱者,可在饭前或饭中食用,反而可刺激胃酸,帮助消化与吸收。 

苹 果─补脑开心、润肺清热
 
苹 果,味甘,性凉,能开心、润肺、清热、化痰、补气及开胃制酸。根据《滇南本草》记载,若将苹果炖成膏状,名叫「玉容丹」,可以打通五脏六腑,疏通全身最主 要的十二经络,滋润体液,醒脑开窍。

现 代营养分析,苹果中含无机盐、钾盐、鞣酸、有机酸、果胶、纤维素及各种维生素。且研究发现,吃苹果可促进脑部分泌乙酰胆碱,这是中枢及周边神经系统中常见 的神经传导物质,对预防健忘失智肯定有帮助。 

茄 子─软化血管、预防老化
 
茄 子,又名落苏,有青茄、白茄及紫茄三种,性能均相似。茄子内含维生素A、B1、B2、C、P及脂肪蛋白质等营养成分,尤其是含有丰富的维生素P,每一百克 高达0.72毫克,在常见的蔬菜中,可谓出类拔萃。维生素P可保持微血管的坚韧性、防止微血管破裂的特殊功能。多吃茄子,对老年人的血管硬化有抑制作用, 增强人体细胞间的黏着力,降低胆固醇,同时还含有抗癌的成分。 

茄 子还含有「龙葵素」,能抑制消化系统肿瘤的增殖。茄子在食疗上的价值不止上述,还能防治咯血、老人斑、坏血症,对痛风患者,也有一定的疗效。茄子的吃法, 以蒸熟或清烫最好,取出,拌点姜、葱、蒜和酱油,就是一道色、香、味俱全的佳肴,也是中老年人养生保健的好菜。

全文网址:早安健康
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