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放冰箱就能延長期限?營養師授保鮮7訣:首先要避免生熟食共存

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發表時間 : 2017-12-26

(報導指出,冰箱中堆放過期食材,就是滋生病媒最重要的大本營。想吃得健康,食材保鮮的觀念一定不可少)

fuzzbones / Via  123rf

每日健康/陳彥甫(聯合營養諮詢中心營養師)



食材保鮮的技巧

相信大家應該聽過一則新聞報導:「家裡的冰箱,可能比馬桶還要髒。」

聽到這則新聞時,不禁令許多民眾瞠目結舌!

冰箱的東西都是用來吃的,怎麼可能比馬桶還髒呢?

其實這則報導一點都不誇張!

我們常常會有一種迷思,認為東西放進冰箱就不會壞掉,便把食物全放進冰箱,然後漸漸地忘記了它的存在。

直到某天,打開冰箱,才發現飄出一股異味,或是容器中的湯汁血水漏出來,甚至汙染擺放在附近的新鮮食物!

報導指出,冰箱中堆放過期食材,就是滋生病媒最重要的大本營。想吃得健康,食材保鮮的觀念一定不可少。

食材保鮮小技巧

人類智庫 / Via  《食物安全就要這樣吃》

作者介紹

聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

本文出自《食物安全就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。


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