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酱料重咸吃多伤肾 这些疾病也跟着来

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发表时间 : 2017-02-28
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天气湿湿冷冷,此时吃火锅、羊肉炉、姜母鸭最适合了!不过,营养师蔡素琴提醒,民众吃锅物最喜欢沾加工酱料,重口味饮食容易钠含量摄取超标,增加高血压、肾脏负担,也容易加速骨质流失。
酱 料不咸 含钠量却很高
台 北市立联合医院松德院区营养科营养师蔡素琴指出,常见的加工酱料,如西红柿酱、辣椒酱、豆乳酱、沙茶酱、豆瓣酱,虽然尝起来不咸,但所含的盐分却很惊人。根 据卫福部建议,每人每天钠摄取量是2400毫克,相当6克的盐,但吃一餐火锅就超过一天建议量。
吃 太咸 容易得这些病
蔡 素琴营养师表示,盐摄取过多容易存积在血管壁内,当血管壁管径失去弹性,血流通过的阻力愈大、血压就愈高,盐也会影响新陈代谢、阻碍水分排出及钙质吸收, 增加高血压、中风、肾脏病,以及骨质疏松的风险。
天 然蔬果酱料较健康
蔡 素琴营养师强调,健康饮食观念是吃食物的原味,许多蔬菜水果具有天然重口味,且富含维生素等营养素,如西红柿、柠檬带有酸味,洋葱、大蒜、辣椒带有辛辣味, 柳橙、苹果带有甜味,建议民众可将食材切碎,加上橄榄油混均匀,搭配食物吃得出天然美味。

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